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鮨 藤山 夏季休暇のお知らせ

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    いつも鮨 藤山をご利用下さり、誠にありがとうございます。

     

    誠に勝手ながら、8月11日から16日までお休みを頂きます

     

    暑さがより一層厳しくなってまいりました。

    皆様、熱中症にはくれぐれもお気をつけ頂き、

    こまめな水分補給を心がけて下さいね。

     

    17日から通常営業となりますので、皆様のご来店を

    従業員一同心よりお待ち申し上げております。

     

     

    鮨 藤山 とうざん

     

     

     

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    珍味

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    愛媛県産の『のれそれ』です。

     


    アナゴの稚魚で、生で食べると、

    まずその滑らかな舌触りと噛んだ時のプリッとした歯触りが

    何とも言えない心地よい食感が特徴。

     

    サッパリとしたポン酢でお召し上がり下さい。
    期間限定ですのでお早めに。

     

     

     

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    ゴールデンウィーク休業日のおしらせ

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      日頃より『鮨 藤山』をご利用くださり、誠にありがとうございます。
      この度、勝手ながら下記の日程でお休みをいただきます。


      休業日
      4/29(土)、30(日)、5/3(水)〜5/7(日)


      何卒ご了承下さいますようお願い申し上げます。


      鮨 藤山


      入りました

      1

      右は北海道は釧路産の天然ホタテです。
      左は京都は舞鶴で水揚げされたメジマグロです。


      両方ともお刺身でご提供致します。(要予約)

       

      もちろん、握りでも承ります。


      プリッとしたホタテの食感と口の中でとろける

      メジマグロを是非この機会にご賞味下さいませ。

       

       

       

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      年末年始のお知らせ

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      日頃より『鮨 藤山』をご利用下さり、誠に有難うございます。

      2016年も残すところあとわずか。

      今年も皆様には大変お世話になりました。

       

      藤山の年末年始の営業の日程をお知らせさせて頂きます。

       

      12月22日 (木) が、年内の最終営業日です。

       

      12月23日 (金) 〜 1月4日 (水) 休日

      ※年内はおせち料理制作の為の休日

       

      年始の営業は1月5日 (木)からの営業となります。

       

      良い年末年始をお過ごし下さい。

       

      新年は5日より、皆様のお越しをお待ちしております。

       

       

      鮨 藤山

       

       

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      ししゃも

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        北海道は鵡川町産のししゃもです。

         

        雄のししゃもで、雌よりも身が引き締まっていて、

        口に入れた瞬間、香ばしさとプリっとしたハリのある

        食感が楽しめる一品。

         

         

        外もたいぶ冷え込んできたので、熱燗と共にどうぞ。

         

         

         

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        藤山のおせち詳細

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          先日ブログにてご紹介させて頂いた、おせちご予約

          承りますの内容をご覧下さった方々、並びに初めて

          藤山にご来店下さったお客様より、藤山のおせちに

          関する詳細を知りたいとのお声を多数頂戴したので、

          本日ご案内させて頂きます。

           

          藤山のおせちは2種類ございます。

           

          三段重 ¥51,500

           

          二段重 ¥35,000

           

          ※写真の商品は三段重です。

          いずれも税込み・送料込みの金額です。

           

          毎年早い段階で予定数量に達してしまう藤山のおせち。

           

          素材から拘るのは当たり前。仕込みから調理、完成まで、

          真冬にも関わらず空調はすべてオフにし、素材が痛まぬ

          よう徹底した管理の下で作り上げる渾身の一品。

           

          熟練の職人が作り上げる藤山のおせちを是非ご賞味下さい。

           

          数量限定ですのでお早めに。

           

          ご予約、おせちに関するお問い合わせは、

          下記の番号までお願い致します。

           

          03-3567-7622

           

          鮨 藤山 とうざん

           

           

           

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          おせちご予約承ります

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            早いもので、もうこんな季節ですね。

            毎年完売必至の藤山のおせち。

            今年もご予約承ります。

             

            数量限定ですのでお早めに。

            ご予約、おせちに関するお問い合わせは、下記の番号までお願い致します。

             

            03-3567-7622

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            『鮨といえば』

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            北海道産のイクラです。

             

            そのまま食べても良し。握りで食べても良し。

            口に入れた瞬間、プチプチとした食感がたまらなくクセになるイクラ。

            ここまで老若男女に愛されているネタは他にはないですよね。

             

             

            まずは、熱燗や冷酒などと一緒にそのままでお召し上がりください。

             

            イクラ本来の味をお楽しみ頂いた後は、

            やはり握りでお召し上がりください。

             

             

             

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            藤山流『秋刀魚お品書き』

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            先日ご紹介した、北海道は厚岸町産の秋刀魚。

             

            まずは、お刺身で。

            主役の秋刀魚にネギの薬味が海苔に包まれた逸品を生姜醤油で。

            口に入れた瞬間、海苔の香りが秋刀魚を優しく包み込むような味わいに、

            ネギの薬味がアクセントを利かせてくれる逸品。

             

            日本酒、熱燗と共に。

             

            お次はやはり握りで。

             

            程よく脂が乗った秋刀魚のプリっとした食感と、

            新鮮がゆえに弾力もあり、さっぱりとした後味が、

            ビールとも非常に相性が良く、ついついもう一貫頼みたくなる逸品。

             

            いかがですか。

            皆様はどちらがお好みでしたでしょうか。

             

            日々の仕入れ状況により、ご提供出来ない場合もごさいますので、

            秋刀魚をお召し上がりたいというお客様は、ご予約時に予め秋刀魚

            の在庫状況をお電話でご確認して頂けるとスムーズです。

             

             

            期間限定の秋刀魚を、是非この機会にご賞味下さいませ。

             

             

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