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    • 2017.07.27 Thursday
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    • by スポンサードリンク

    鮨 藤山 夏季休暇のお知らせ

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      いつも鮨 藤山をご利用下さり、誠にありがとうございます。

       

      誠に勝手ながら、8月11日から16日までお休みを頂きます

       

      暑さがより一層厳しくなってまいりました。

      皆様、熱中症にはくれぐれもお気をつけ頂き、

      こまめな水分補給を心がけて下さいね。

       

      17日から通常営業となりますので、皆様のご来店を

      従業員一同心よりお待ち申し上げております。

       

       

      鮨 藤山 とうざん

       

       

       

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      珍味

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      愛媛県産の『のれそれ』です。

       


      アナゴの稚魚で、生で食べると、

      まずその滑らかな舌触りと噛んだ時のプリッとした歯触りが

      何とも言えない心地よい食感が特徴。

       

      サッパリとしたポン酢でお召し上がり下さい。
      期間限定ですのでお早めに。

       

       

       

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      ゴールデンウィーク休業日のおしらせ

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        日頃より『鮨 藤山』をご利用くださり、誠にありがとうございます。
        この度、勝手ながら下記の日程でお休みをいただきます。


        休業日
        4/29(土)、30(日)、5/3(水)〜5/7(日)


        何卒ご了承下さいますようお願い申し上げます。


        鮨 藤山


        入りました

        1

        右は北海道は釧路産の天然ホタテです。
        左は京都は舞鶴で水揚げされたメジマグロです。


        両方ともお刺身でご提供致します。(要予約)

         

        もちろん、握りでも承ります。


        プリッとしたホタテの食感と口の中でとろける

        メジマグロを是非この機会にご賞味下さいませ。

         

         

         

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        年末年始のお知らせ

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        日頃より『鮨 藤山』をご利用下さり、誠に有難うございます。

        2016年も残すところあとわずか。

        今年も皆様には大変お世話になりました。

         

        藤山の年末年始の営業の日程をお知らせさせて頂きます。

         

        12月22日 (木) が、年内の最終営業日です。

         

        12月23日 (金) 〜 1月4日 (水) 休日

        ※年内はおせち料理制作の為の休日

         

        年始の営業は1月5日 (木)からの営業となります。

         

        良い年末年始をお過ごし下さい。

         

        新年は5日より、皆様のお越しをお待ちしております。

         

         

        鮨 藤山

         

         

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        ししゃも

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          北海道は鵡川町産のししゃもです。

           

          雄のししゃもで、雌よりも身が引き締まっていて、

          口に入れた瞬間、香ばしさとプリっとしたハリのある

          食感が楽しめる一品。

           

           

          外もたいぶ冷え込んできたので、熱燗と共にどうぞ。

           

           

           

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          藤山のおせち詳細

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            先日ブログにてご紹介させて頂いた、おせちご予約

            承りますの内容をご覧下さった方々、並びに初めて

            藤山にご来店下さったお客様より、藤山のおせちに

            関する詳細を知りたいとのお声を多数頂戴したので、

            本日ご案内させて頂きます。

             

            藤山のおせちは2種類ございます。

             

            三段重 ¥51,500

             

            二段重 ¥35,000

             

            ※写真の商品は三段重です。

            いずれも税込み・送料込みの金額です。

             

            毎年早い段階で予定数量に達してしまう藤山のおせち。

             

            素材から拘るのは当たり前。仕込みから調理、完成まで、

            真冬にも関わらず空調はすべてオフにし、素材が痛まぬ

            よう徹底した管理の下で作り上げる渾身の一品。

             

            熟練の職人が作り上げる藤山のおせちを是非ご賞味下さい。

             

            数量限定ですのでお早めに。

             

            ご予約、おせちに関するお問い合わせは、

            下記の番号までお願い致します。

             

            03-3567-7622

             

            鮨 藤山 とうざん

             

             

             

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            おせちご予約承ります

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              早いもので、もうこんな季節ですね。

              毎年完売必至の藤山のおせち。

              今年もご予約承ります。

               

              数量限定ですのでお早めに。

              ご予約、おせちに関するお問い合わせは、下記の番号までお願い致します。

               

              03-3567-7622

              鮨 藤山 とうざん

               

               

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              『鮨といえば』

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              北海道産のイクラです。

               

              そのまま食べても良し。握りで食べても良し。

              口に入れた瞬間、プチプチとした食感がたまらなくクセになるイクラ。

              ここまで老若男女に愛されているネタは他にはないですよね。

               

               

              まずは、熱燗や冷酒などと一緒にそのままでお召し上がりください。

               

              イクラ本来の味をお楽しみ頂いた後は、

              やはり握りでお召し上がりください。

               

               

               

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              藤山流『秋刀魚お品書き』

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              先日ご紹介した、北海道は厚岸町産の秋刀魚。

               

              まずは、お刺身で。

              主役の秋刀魚にネギの薬味が海苔に包まれた逸品を生姜醤油で。

              口に入れた瞬間、海苔の香りが秋刀魚を優しく包み込むような味わいに、

              ネギの薬味がアクセントを利かせてくれる逸品。

               

              日本酒、熱燗と共に。

               

              お次はやはり握りで。

               

              程よく脂が乗った秋刀魚のプリっとした食感と、

              新鮮がゆえに弾力もあり、さっぱりとした後味が、

              ビールとも非常に相性が良く、ついついもう一貫頼みたくなる逸品。

               

              いかがですか。

              皆様はどちらがお好みでしたでしょうか。

               

              日々の仕入れ状況により、ご提供出来ない場合もごさいますので、

              秋刀魚をお召し上がりたいというお客様は、ご予約時に予め秋刀魚

              の在庫状況をお電話でご確認して頂けるとスムーズです。

               

               

              期間限定の秋刀魚を、是非この機会にご賞味下さいませ。

               

               

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